看護小規模多機能ホームぶどうの家真備です。
渋柿をたくさん頂きました。
ドライアイスで渋抜きができると聞いて、早速実践！
そろそろ渋が抜けたかなぁ？？と言う頃に「柿が食べたい」と言うご利用者が登場！
「これ、渋が抜けてると思うから、ちょっと剥いてみて！」
スタッフに勧められ、張り切って皮を剥き、一口食べてみたら…
「まだ渋いがぁ」
渋抜き期間が足りなかったようです…ごめんなさい。でも剥いだ分は全てお腹に入れました！
残りの柿は、焼酎に漬けて渋抜きすることにしました。
次は美味しい柿を食べて頂けますように…
